5 mejores alimentos reutilizables

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Una forma de reducir la cantidad de plástico que usas en casa es elegir bolsas reutilizables para almacenar alimentos en lugar de bolsas de plástico desechables. Y aunque puede usar esas bolsas de plástico desechables para cualquier tarea, como guardar alimentos en el refrigerador o la despensa o almacenar cosas como artículos de tocador o artículos de oficina, es difícil encontrar una opción reutilizable que sea tan versátil. Pero no es imposible, y para encontrar la mejor, probé varias opciones y hablé con nueve expertos, incluido un blogger de desperdicio cero, un chef, un químico y activistas contra el plástico.

Las bolsas de almacenamiento de alimentos reutilizables requieren algo de peso para mantener una vida útil más larga. La silicona de grado alimenticio hecha de arena y PEVA, vinilo no clorado, están aprobadas por la FDA y duran una eternidad. Las bolsas de PEVA tienden a ser más livianas y asequibles que las bolsas de silicona, y el polvo y el cabello no se adhieren al PEVA como lo hacen con la silicona. Tampoco desarrolla una capa aceitosa y resbaladiza como la silicona, que absorbe los aceites con los que entra en contacto y que luego se vuelven difíciles de lavar. Por otro lado, el PEVA no puede soportar el calor, por lo que no puede cocinar con él, calentarlo en el microondas o lavarlo en el lavavajillas, como puede hacerlo con la silicona. La silicona de platino, el grado más puro de silicona, se fabrica con platino, lo que crea un material estable y no tóxico que puede soportar temperaturas de hasta 400 grados Fahrenheit. Los productos fabricados con silicona de platino cuestan más que los fabricados con PEVA.

La tela (algodón, poliéster, cubierta con cera de abejas, etc.) puede ser más propensa a rasgaduras y rasgaduras. Pero también es transpirable y liviano, lo que puede ser preferible para comprar alimentos a granel o almacenar productos en el refrigerador. La tela PUL (laminado de poliuretano) más resistente, recubierta con una capa delgada de plástico flexible resistente al agua (generalmente sin BPA), se puede usar para llevar un sándwich o guardar cosas como cosméticos, pero esta capa puede desaparecer con el tiempo y con uso o lavado.

Las bolsas de tela se cierran con una cremallera o un cordón y no están diseñadas para ser herméticas. Pueden ser buenos para llevar galletas como refrigerio, pero no para almacenar galletas sin que se pongan rancias. La mayoría de las bolsas de silicona y PEVA se cierran con un sello de presión, que es hermético y funciona mejor para el almacenamiento a largo plazo de alimentos, incluso líquidos, en el refrigerador, el congelador o la despensa.

Las bolsas reutilizables siguen el tamaño al que está acostumbrado en bolsas desechables: desde el tamaño de un refrigerio hasta el tamaño de un cuarto y un galón. Algunos fabricantes solo fabrican bolsas del tamaño de bocadillos y sándwiches, mientras que otros ofrecen tamaños mini y mega para acomodar todo, desde aretes hasta comida para mascotas.

Lavar las bolsas a mano no es para todos. Si prefiere limpiar sus bolsas de almacenamiento de alimentos en el lavavajillas, entonces la silicona es la respuesta. Algunas bolsas de tela también pueden lavarse en el lavavajillas, aunque es posible que se limpien mejor en una lavadora. Aunque algunas empresas pueden sugerir lo contrario, el PEVA debe lavarse a mano con agua fría, ya que se descompone a altas temperaturas.

Material:Silicona |Cierre:Sello de pellizco |Tamaño:Tamaño de bolsillo (4 fl. oz.) a mega de pie (104 fl. oz.) |Cuidado y mantenimiento:Aptas para el lavavajillas

La silicona es el único material que manejará todas las cosas calientes y frías, y Stasher es el líder indiscutible del paquete (así como el favorito de Strategist). Los revisores en línea notan que las bolsas son resistentes y a prueba de fugas. Los alimentos se mantienen frescos por más tiempo en estas bolsas de silicona que cuando se almacenan en plástico. Los alimentos congelados conservan su sabor y no se queman por congelación. Puede usar la mega bolsa de pie para hacer palomitas de maíz en el microondas. Y la conveniencia de poder pasarlos por el lavavajillas hace que valga la pena para muchos.

Aún así, las bolsas Stasher no son perfectas. Los revisores en línea dicen que el sello puede enmohecerse y es difícil de abrir y limpiar, y que el material grueso puede dificultar la sujeción de artículos más voluminosos. Cuando se congelan, las bolsas pueden ser difíciles de abrir. La editora sénior de Strategist, Winnie Yang, compró varios tamaños hace tres años y los usa principalmente para refrigerios y almuerzos. "No los usaría para nada que manche la silicona (como la salsa de tomate) o que sea especialmente aceitoso, ya que detesto lidiar con los residuos pegajosos que se forman en la silicona", dice. También puede encontrar que absorben fragancias y sabores desagradables del jabón para platos o del congelador: para neutralizarlos, puede hornear silicona durante una hora a 350 grados.

Material:HOY |Cierre:Pellizcar doble sello, cremallera, tapa enrollable |Tamaño:Mini (½ taza) a bolsa de almacenamiento de alimentos para mascotas de 40 tazas |Cuidado y mantenimiento:Lavado a mano

A Wen-Jay Ying, fundador de la cafetería y mercado de agricultores Local Roots NYC, le gustan las bolsas (Re)Zip a base de PEVA. "Son ligeros", dice ella. "Se sienten como Ziplocs". Ella usa (Re)Zip para todo: compras a granel, almacenamiento de sobras y congelación de alimentos. "También me gustan porque son delgados, por lo que ocupan menos espacio que los contenedores". Como material, el PEVA es menos voluminoso que la silicona, lo que le da a las bolsas un perfil delgado que cabe perfectamente en el congelador. Las bolsas también cuestan una fracción de las bolsas de silicona de Stasher. Nos gustan los tamaños innovadores de (Re)Zip, que incluyen un cierre superior enrollable de 40 tazas que se comercializa para el almacenamiento de alimentos para mascotas, pero funcionaría igual de bien para la harina a granel o un viaje en kayak. Recuerda que el PEVA, a diferencia de la silicona, no resiste las altas temperaturas. Aunque (Re)Zip dice que las bolsas son aptas para lavavajillas, lavarlas a mano con agua fría hará que duren más.

Material:Poliéster recubierto de poliuretano |Cierre:Cierre con cremallera |Tamaño:Tamaño de refrigerio (3,5 por 7 pulgadas) a bolsas húmedas (12 por 14 pulgadas) |Cuidado y mantenimiento:Apto para lavavajillas y lavable a máquina.

He estado usando bolsas de almacenamiento de alimentos reutilizables de tela Bumkins para sándwiches y para organizar todas las cosas pequeñas que terminan en el fondo de mi mochila. Son súper livianos y vienen en estampados coloridos que pueden alegrar todo lo relacionado con los refrigerios para ChapStick, así como también en estampados con princesas de Disney o Batman que atraerán a los niños. Los materiales están certificados como Standard 100 por Oeko-Tex, lo que significa que fueron probados para materiales tóxicos y aprobados. Son resistentes al agua pero no impermeables. Se podría contener un poco de mayonesa, pero yo no empaquetaría, digamos, rebanadas de sandía.

Encontré la bolsa húmeda grande ideal para empacar botellas de champú que podrían tener fugas en mi maleta. Un paquete múltiple de tres bolsas de frente transparente (la más grande mide 9.5 por 8.5 pulgadas) es útil tanto para las regulaciones de la TSA como para saber qué hay allí. La desventaja es que cualquier bolsa de tela para almacenar alimentos no durará tanto como una hecha de silicona o PEVA. Un crítico de Amazon notó que el interior de la bolsa se volvió pegajoso y luego se descompuso con el tiempo a pesar de lavar las bolsas a mano. Otros críticos escribieron que su comida se puso rancia, lo cual tiene sentido ya que las bolsas de tela no son herméticas. Para la limpieza, preferí el lavado a mano o un ciclo frío en la lavadora. Mi lavavajillas no eliminó los residuos de comida ni los olores de las bolsas.

Material:Algodón orgánico |Cierre:Cordón doble |Tamaño:Pequeño (diámetro de base de 3,5 pulgadas por 6 pulgadas de alto por 4,5 pulgadas de diámetro superior abierto) a grande (diámetro base de 8 pulgadas por 10 pulgadas de alto por 9 pulgadas de diámetro superior abierto) |Cuidado y mantenimiento:Lavable en la lavadora

Para las compras de alimentos a granel, las bolsas de tela de algodón orgánico de Life Without Plastic se diseñaron cuidadosamente para la tarea. Las bolsas tienen un fondo plano y redondo para que permanezcan abiertas mientras las llenas, y son lo suficientemente resistentes como para que no se cierren y ensucien todo con frijoles o harina mientras lo haces.

El tamaño grande tiene dos capas para contener harina, azúcar o cualquier cosa lo suficientemente fina como para tamizar la tela. La capa interior es un tejido denso, mientras que la capa exterior es un algodón grueso. Cada capa tiene su propio cordón para cerrar herméticamente dos veces la bolsa. La costura de la bolsa interior se asienta en el exterior para que las partículas no se atasquen allí. Y cada bolsa tiene su peso de tara impreso en el frente para que el peso de la bolsa se pueda deducir del precio total de sus artículos.

Material:Algodón orgánico recubierto de cera de abeja, aceite de jojoba y resina de árboles |Cierre:Doblar y presionar |Tamaño:Pequeño (6,5 por 4,5 pulgadas), mediano (6,5 por 8,5 pulgadas), grande (14 por 11 pulgadas) |Cuidado y mantenimiento:Lavado a mano

Si le preocupa tanto deshacerse de su bolsa de almacenamiento de alimentos reutilizable como usarla, entonces las bolsas de cera de abejas son una excelente opción. A Jackie Nuñez, fundadora del proyecto Last Plastic Straw de Plastic Pollution Coalition, le gusta BeeBAGZ porque realmente se pueden desviar del flujo de desechos. Una vez que han perdido su recubrimiento, son compostables o se pueden reutilizar en tiras para encender fuego. Muchos revisores de Amazon elogian las bolsas por hacer un gran trabajo al mantener la comida fresca. "Una manzana cortada no se oxidó después de tres días", escribe un crítico.

• Anne Marie Bonneau, autora y bloguera de cero desperdicios• Alexis deBoschnek, autora y chef• Cindie Kehlet, presidenta interina del departamento de matemáticas y ciencias del Pratt Institute• Rhonda Keyser, directora del programa de extensión y cafetería de Cafeteria Culture• Mary Lempres, artista y diseñadora• Jackie Nuñez, fundadora de Last Plastic Straw• Lauren Singer, fundadora de Package Free• Winnie Yang, editora sénior de The Strategist• Wen-Jay Ying, fundadora de Local Roots NYC

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