'Tenderheart' le dice a un chino | Vista Clara Group Co., Ltd.

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< /iframe></p><p> El padre de Hetty Lui McKinnon era un inmigrante chino que trabajaba en el negocio mayorista de frutas y verduras de Australia. Recuerda su infancia marcada por la abundancia de productos frescos.</p><p> El padre de McKinnon murió cuando ella tenía 15 años. Durante décadas, dice que el dolor de recordar a su padre era demasiado grande, por lo que evitaba sentir su dolor. Pero inclinarse a cocinar comida que le recordara a él ayudó, dice ella.</p><p> "El dolor de perder a alguien no desaparece. Se une a toda tu alma y se convierte en ti", dice. "Pero a través de la comida, me dio el coraje de pensar en su vida, pensar en su legado".</p><p> McKinnon fue autora del popular libro de cocina "To Asia, With Love" en 2021. Recientemente, lanzó su nuevo libro "Tenderheart: A Book About Vegetables and Unbreakable Family Bonds". Ella le da crédito a "Tenderheart" esencialmente por obligarla a procesar algunas de las emociones que tenía en torno a la muerte de su padre mientras escribía el libro.</p><p> La chef chino-australiana entreteje recetas extraídas de su crianza cantonesa, específicamente platos que incluyen verduras. Ella dice que cocinar platos que representan su herencia la ayuda a sentirse conectada con ella. Y ella desea lo mismo para sus hijos.</p><p> "Vivimos en Occidente y la historia intergeneracional se pierde", dice McKinnon. "Quería tener esto como una pequeña dosis de su abuelo".</p><p>Por Hetty Lui McKinnon</p><p> Aquí hay una deliciosa ensalada doble de hinojo, una manera maravillosa de mostrar cómo podemos crear una comida completa en torno a una verdura: el hinojo crudo rallado crujiente se unta con pesto de hojas de hinojo y se mezcla con bocados crujientes de ñoquis fritos. Esta ensalada muestra cómo se pueden superponer los sabores de anís sin desbaratar los demás ingredientes ni dominar el plato en general. Esta es una receta adaptable también: agregue un poco de brócoli o coliflor asados, incorpore una hoja verde, como espinacas tiernas o berros, o sustituya los ñoquis por una pasta rellena como tortellini o ravioli. También puede usar una forma de pasta corta en lugar de los ñoquis. Puede usar ñoquis sellados al vacío o congelados; si los usa congelados, ¡no los descongele primero! Me gusta usar hinojo bebé en esta ensalada porque son más dulces y tiernos, pero el hinojo normal funciona bien. Para 4 personas.</p><p><strong>Ingredientes</strong></p><p><strong>Instrucciones</strong></p><p><strong>Para sin gluten •</strong>usa ñoquis sin gluten</p><p><strong>veganizar •</strong>usa queso vegano</p><p><strong>Sustituto •</strong>ñoquis: patatas hervidas o asadas<strong>•</strong>parmesano, pecorino o cheddar: levadura nutricional</p><p> Las frondas de hinojo ondulantes y plumosas se pueden transformar en un delicioso pesto, con un suave sabor a anís que no domina. La primera vez que probé el pesto de hojas de hinojo fue durante la cuarentena, cuando las verduras frescas se convirtieron en un bien preciado y usar la verdura entera era una necesidad.</p><p> Durante el primer confinamiento de 2020, mi amiga Lisa Marie Corso me envió su receta de pesto de hojas de hinojo, y fue increíblemente reveladora: una salsa herbácea verde vibrante que no sabía claramente a hinojo, mucho más suave que otras "vegetales". mejores mezclas de pesto. He estado experimentando con diferentes versiones de pesto de hojas de hinojo desde entonces, a veces con otras hierbas u hojas añadidas, a menudo sin queso, o con diferentes nueces y semillas. Esta es mi receta favorita, incorpora semillas de calabaza tostadas, que agregan una leve nuez y una dulzura suave. Sirva con pasta, verduras asadas, en cuencos de cereales o como aderezo para ensaladas. Rinde 1 ½ tazas.</p><p><strong>Ingredientes</strong></p><p><strong>Instrucciones</strong></p><p><strong>Almacenamiento:</strong>Este pesto se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas, o se congelará en un recipiente o bolsa resellable hasta por 3 meses.</p><p><strong>veganizar •</strong>reemplace el queso duro con 2-3 cucharadas de levadura nutricional o 1-2 cucharadas de miso</p><p><strong>Sustituto •</strong>semillas de calabaza: nueces, piñones, semillas de girasol</p><p> Me encanta el crujido de las galletas de azúcar fritas, lo suficiente. La clave es lo suficiente: extrae un poco de dulzura, amplifica el exterior firme de los dulces, libera sus tonos naturalmente vibrantes. Deben ofrecer resiliencia a su mordida, pero ceder con el mínimo esfuerzo, ofreciendo el chasquido del mismo nombre. También puedes dejar las galletas de azúcar crudas, cortadas en rodajas finas. Esto ofrecerá una experiencia diferente, más verde, más primaveral. El miso y el arce resaltan todos los lados de las galletas de azúcar: las notas saladas, junto con la dulzura terrosa. También es un aderezo alegre, uno que podría adaptarse a muchas situaciones vegetales. Las fresas completan esta historia, aportando sorprendentes momentos de frutosidad y acidez. Para 4 personas.</p><p><strong>Ingredientes</strong></p><p><strong>vinagreta de miso y arce</strong></p><p><strong>Instrucciones</strong></p><p><strong>hacer por delante:</strong> Los bocadillos de quinoa y azúcar se pueden preparar con varias horas de anticipación y se pueden dejar a temperatura ambiente (o se pueden almacenar durante la noche en el refrigerador). Agregue las fresas, el nabo y la vinagreta justo antes de que esté listo para comer.</p><p><strong>Sugerencia de servicio alternativo:</strong> Si está buscando un plato más ligero, puede omitir la quinua y duplicar la cantidad de guisantes dulces, agregando algunas hojas de espinaca tierna. También puede usar galletas de azúcar sin refinar, simplemente córtelas finamente.</p><p><strong>Sin gluten y vegano</strong></p><p><strong>Sustituto •</strong>fresas: arándanos, moras • nabos: rábanos</p><p><strong>Intercambio de verduras •</strong>guisantes dulces: guisantes, guisantes, judías verdes</p><p> Es interesante lo que se manifiesta a partir de la escasez, o la amenaza de la escasez. Pasé los primeros dos meses de encierro en Brooklyn ideando todas las formas en que podría usar fideos instantáneos; platos que eran una extensión de las instrucciones del paquete. Vi los fideos instantáneos como mi último alimento de cuarentena; económico, con una vida útil ilimitada y, lo que es más importante, accesible: con los supermercados vacíos de frijoles y pasta enlatados, los fideos instantáneos permanecieron en abundancia. Hice sopas de fideos con kimchi, fideos con mantequilla de maní, fideos cacio e pepe, frituras de fideos, ensaladas de fideos y, lo más memorable de todo, pasteles de fideos instantáneos. Este panqueque de ramen es una de las recetas divertidas que concebí durante este tiempo: aromatizado con un aceite de jengibre y cilantro, los fideos se fríen hasta que se forma una corteza crujiente. Sirva con lechuga salteada, jengibre jook o una ensalada verde. Sirve 4 como merienda.</p><p><strong>Ingredientes</strong></p><p><strong>Aceite de jengibre y cilantro:</strong></p><p><strong>Instrucciones</strong></p><p><strong>Vegano</strong></p><p><strong>Sustituto •</strong>fideos instantáneos: fideos de huevo • cilantro: cebollas verdes</p><p> De "Tenderheart: un libro de cocina sobre vegetales y lazos familiares inquebrantables". © 2023 por Hetty Lui McKinnon. Extraído con permiso de Alfred A. Knopf, una división de Penguin Random House LLC. Reservados todos los derechos. Ninguna parte de este extracto puede reproducirse o reimprimirse sin el permiso por escrito del editor.</p><p> Shirley Jahad produjo y editó esta entrevista para su transmisión con Catherine Welch. Grace Griffin lo adaptó para la web.</p><p>Este segmento se emitió el 6 de junio de 2023.</p><strong>Ingredientes Instrucciones Para sin gluten • Veganizar • Sustituir • • Ingredientes Instrucciones Almacenamiento: Veganizar • Sustituir • Ingredientes Vinagreta de miso-arce Instrucciones Hacer lo siguiente: Sugerencia de porción alternativa: Sin gluten y vegano Sustituto • Intercambio de verduras • Ingredientes Aceite de jengibre y cilantro: Instrucciones Sustituto Vegano •</strong></article> </div> <div class="sharewrap-box"><span>COMPARTIR</span> <div class="sharewrap"></div> </div> <div class="pagelink"> <p>Anterior: <span> <a href="/news/the-40-bestselling-products-on-amazon-right-now">Los más de 40 productos más vendidos en Amazon ahora mismo</a></span></p> <p>Próximo: <span> <a href="/news/breaking-news-in-flexible-packaging-june-2023">Últimas noticias en envases flexibles junio 2023</a></span></p> </div> </div> <div class="page-aside"> <div class="prorelated-side side-item"> <div class="side-tit">ÚLTIMAS NOTICIAS</div> <ul> <li> <div class="relatedpro-info"> <a class="relatedpro-tit line3" href="/news/the-best-reusable-freezer-bags">Las mejores bolsas reutilizables para congelador</a> <a class="relatedpro-more" href="/news/the-best-reusable-freezer-bags" rel="nofollow">ver más</a></div> </li> <li> <div class="relatedpro-info"> <a class="relatedpro-tit line3" href="/news/best-reusable-produce-bags-and-beeswax-wrap">Las mejores bolsas de productos agrícolas reutilizables y envoltura de cera de abejas</a> <a class="relatedpro-more" href="/news/best-reusable-produce-bags-and-beeswax-wrap" rel="nofollow">ver más</a></div> </li> <li> <div class="relatedpro-info"> <a class="relatedpro-tit line3" href="/news/7-best-picnic-blankets-of-2023-reviewed-by-our-editors">Las 7 mejores mantas de picnic de 2023, revisadas por nuestros editores</a> <a class="relatedpro-more" href="/news/7-best-picnic-blankets-of-2023-reviewed-by-our-editors" rel="nofollow">ver más</a></div> </li> <li> <div class="relatedpro-info"> <a class="relatedpro-tit line3" href="/news/8-best-dog-food-storage-containers">Los 8 mejores contenedores de almacenamiento de comida para perros</a> <a class="relatedpro-more" href="/news/8-best-dog-food-storage-containers" rel="nofollow">ver más</a></div> </li> <li> <div class="relatedpro-info"> <a class="relatedpro-tit line3" href="/news/going-eco">Volviéndose ecológico</a> <a class="relatedpro-more" href="/news/going-eco" rel="nofollow">ver más</a></div> </li> </ul> </div> </div> </div> </div> </main>  <footer> <div class="foot-content"> <div class="container"> <div class="foot-item foot-item1"> <h4 class="foot-tit">NAVEGACION RAPIDA</h4> <ul> <li><a href="https://es.secretpartyplan.com/">Hogar</a></li> <li><a href="https://es.secretpartyplan.com/about-us">Sobre nosotros</a></li> <li><a href="https://es.secretpartyplan.com/products">Productos</a></li> <li><a href="https://es.secretpartyplan.com/news">Noticias</a></li> <li><a href="https://es.secretpartyplan.com/blog">Blog</a></li> <li><a href="https://es.secretpartyplan.com/contact-us">Contáctenos</a></li> <li><a href="https://es.secretpartyplan.com/sitemap.xml">mapa del sitio</a></li> <li><a href="https://es.secretpartyplan.com/privacy-policy">Privacy Policy</a></li> </ul> </div> <div class="foot-item foot-item2"> <h4 class="foot-tit">EMPRESA ASOCIADA</h4> <ul> <li><a href="https://es.chinajhpump.com/" target="_blank">Jiangsu Jiuhong Bomba Industria Co., Limitado.</a></li> </ul> </div> <div class="return-top"><em class="iconfont icon-top"></em></div> </div> </div> <div class="foot-bot"> <div class="container">Copyright © es.secretpartyplan.com,Todos los derechos reservados.  Correo electrónico: <a href="mailto:martha@secretpartyplan.com" target="_blank">martha@secretpartyplan.com</a></div> </div> </footer>  <script src="https://es.secretpartyplan.com/themes/zakra/js/jquery3.6.1.js"></script> <script src="https://es.secretpartyplan.com/themes/zakra/js/vanilla-lazyload.js"></script> <script src="https://es.secretpartyplan.com/themes/zakra/js/share.js"></script> <script src="https://es.secretpartyplan.com/themes/zakra/js/style.js"></script> <script src="https://es.secretpartyplan.com/themes/zakra/js/page.js"></script> </body> </html>